Holunderbeeren sind gesund und sehr lecker! 

Die vollreifen Zwetschgen und die Holunderbeeren ergeben zusammen ein ganz besonderes Aroma. Die reifen Holunderbeeren sind sehr aromatisch, charakteristisch eigenwillig und würzig. Die kräftige tiefblaue, fast schwarze Farbe bietet einen hervorragenden Kontrast auf einem hellen Brötchen. Erleben Sie schon am frühen Morgen den reinen Geschmack von feinen Holunderbeeren und Zwetschen vom Angelberg! Eine reine Herbstkomposition verfeinert mit Zimt, Bourbon Vanille und RUM ein Traum zum Käse

Zutaten: Holunderbeerensaft 31% (Holunderbeeren  33%, Wasser 33%) Holundermark 8%, Zwetschgen 29%, Zucker, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsmittel Sorbinsäure, RUM, Bourbon Vanille, Zimt

ACHTUNG: nicht für Kinder geeignet, enthält Alkohol!!

Herbstzeit ist Apfelzeit..... aus verschiedenen Sorten entstand unser feines Apfelmus mit einem Hauch Zimt. Nicht nur zur kalten Jahreszeit ein Hit für Pfannkuchen oder Cookies. Unser frisches Apfelmus ist auch ein Gaumenschmauß zum Kaiserschmarrn und Crepes.

Unser Apfelmus enthält 73% Fruchtanteil und hat ein besonders intensives Aroma

Zutaten: Äpfel (73%), Apfelsaft, Zimt.

Feiner Fruchtaufstrich mit herb-frischen schwarzen und leckeren roten Johannisbeeren mit einem Hauch von Vanille und Creme de Cassis.  Rote Johannisbeeren sind ja nicht nur außergewöhnlich lecker und herb sauer, sondern auch eine prima Basis für Eis, Käse, Fleischsoßen und sogar bei Salat sieht man sie gerne. Unser Fruchtaufstrich mit 81% Fruchtgehalt ist eine kleine Fruchtbombe und passt lecker überall rein.  Und was glauben Sie wie lecker der auf einem Buttercroissant schmeckt. 

Dieser Fruchtaufstrich enthält 81% Fruchtanteil. 

Zutaten: rote Johannisbeeren (46,8%), schwarze Johannisbeeren (46,7%), Gelierzucker: Zucker, Geliermittel:Pektin, Konservierung: Sorbinsäure, Burbon Vanille, Cassis

Achtung: nicht für Kinder geeignet - enthält Alkohol!

Kernloser, erfrischender und feiner Aufstrich aus leckeren roten und schwarzen Johannisbeerensaft. Unser Johannisbeer-Aufstrich ist bei vielen "Bäckern" und "Bäckerinnen" der Favorit, speziell in der Vorweihnachtszeit. Der Johannisbeeraufstrich ist DIE Spitzbubeneinlage schlecht hin. Er ist nicht nur außergewöhnlich lecker und herb sauer, sondern auch eine prima Basis für Eis und Käse.

Zutaten: Johannisbeersaft (Wasser, rot Johannisbeeren 32%  schw. Johannisbeeren 68%),  Zucker, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsmittel Sorbinsäure, Burbon Vanille. 

Eine alte, heute sehr selten gewordene Marmelade aus den Früchten der Heckenrose, also den Hagebutten, die industriell kaum herstellbar ist. Reines Hagebuttenmark wird von uns in Handarbeit selbst hergestellt und zu einem besonderen Furchtaufstrich verarbeitet. Nicht nur, dass es 3 Tage braucht um ihn herzustellen - sondern jede einzelne Hagebutte wird von Hand vom "Baum" gepflückt sowie oben und unten von ihren Ansätzen und Stielen befreit. Eine wirkliche Rarität und ein echter Gaumenschmauß!

Zutaten: Hagebuttenmarkt (69%), Zucker, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsmittel Sorbinsäure.

Nicht nur Suppe kann man mit dem Hokkaidokürbis machen sondern auch einen handgemachten leckeren Fruchtaufstrich mit einem Hauch von Ingwer und frischem Apfel.     Seine Farbe bringt a bisserl die Sonne zurück auf den Teller... Tipp: Probieren Sie diesen feinen Fruchtaufstrich mit einem Stückchen gereiftem oder pikantem Käse oder verwenden Sie ihn zur Verfeinerung Ihres selbstgemachten Gebäcks.

Dieser Fruchtaufstrich enthält 52% Fruchtanteil mit einem Hauch von Schärfe.

Zutaten: Hokkaido Kürbis (45%), Zucker, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsmittel Sorbinsäure, Apfel (7%), Ingwer.

Feiner Fruchtaufstrich mit vielen Erdbeeren und Rhabarbersaft. Die Fruchtzutaten stammen aus eigenem Anbau. Sonnengereift und Handverlesen. Vergleichen Sie diese Sorte einmal mit einem Glas aus dem  Supermarkt.65% Frucht sind wirklich außergewöhnlich viel. 

Dieser Fruchtaufstrich enthält 65% Fruchtanteil.

Zutaten: Erdbeeren (65%), Rhabarberauszug: (Wasser, Rhabarber) 29%, Zucker, Geliermittel: Pektin.

Superfood - Aroniabeere

Aronia, ein neues oder altes Superfood? Obwohl die Aroniabeere hierzulande nur selten anzutreffen ist, stellt sie doch keine wirklich „neue“ Beerensorte dar. Denn ursprünglich von der Ostküste Nordamerikas stammend, reicht ihre Geschichte bis in die vorkoloniale Zeit zurück und weist damit Verbindungen zu den Traditionen der Indianer auf. Überlieferungen zufolge wurde die Apfelbeere bereits seit Jahrhunderten von einigen Indianerstämmen der Ostküste Nordamerikas genutzt. Der Fruchtaufstrich mit der vitaminreichen und Bitterstoffen angereicherten Aroniabeere ist ein GENUSS aufs Brötchen und phantastisch zum Steak. SUPER LECKER!!

Zutaten: Aroniadirektsaft , Zucker, Geliermittel Pektin

Nahrungstabelle wird in Kürze Online gestellt!!

Quitten Gelee der Klassiker

Das Gelee aus Birnen-Quitten ist ein aromatischer, mittelherber Klassiker aus den beinahe ältesten Früchten dieser Welt. Köstlich auf Brötchen, in Saucen zu Wildgerichten, zu kräftigem Käse, in Salatdressings und zum Bestreichen oder Glasieren von Gebäck - Quitten sind wahre Allrounder

Zutaten:  Quittendirektsaft (75%), Zucker, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsmittel Sorbinsäure.

Brombeere-Minze....ein ausergewöhnliches Aroma

Die Brombeere gehört zur Gattung der Rosengewächse und reift von Mitte August bis Ende September. Die dunklen, fast schwarzen Beeren ergeben einen tiefroten Fruchtaufstrich, der durch ein intensives Waldaroma geprägt ist. Verfeinert wurde dieser Frauchtaufstrich mit einem Hauch von Minze. 

Dieser Fruchtaufstrich enthält 70% Fruchtanteil.

Zutaten: Brombeeren, Minzauszug, Zucker, Geliermittel Pektin.